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张家界市食品药品监督管理局 2018年食品安全监督抽检信息公告 (2018年9号)

来源:作者:发布日期: 2018-05-30

名 称:张家界市食品药品监督管理局 2018年食品安全监督抽检信息公告 (2018年9号)

张家界市食品药品监督管理局 2018年

食品安全监督抽检信息公告 2018年9号

 

根据《2018年张家界食品监督抽检任务计划实施方案》,近期,张家界市食品药品监督管理局共组织抽检糕点食品、肉制品、 淀粉及淀粉制品、方便食品、饮料等5大类共计15批次食品,其中合格食品11批次,不合格食品4批次(详见附件)。

根据有关法律法规的规定,任何单位和个人不得擅自发布食品药品监督管理部门组织的食品安全监督抽检信息,不得编造、散布虚假食品安全信息。客观、公正对待公布的食品安全信息。

根据事权划分方案,张家界市食药监局按照有关法律法规的规定,对本次食品安全监督抽检中不合格产品及其生产经营企业依法开展了不合格食品核查处置工作。

 

 特此告。

附件:1.2018年食品安全监督抽检产品合格信息表

      2.2018年食品安全监督抽检产品不合格信息表

      3.食品安全监督抽检有关信息的说明

 

 

 

张家界市食品药品监督管理局

2018年530


附件1

2018年食品安全监督抽检产品合格信息表

序号

被抽样单位名称

被抽样单位地址

标称产品名称位

规格

标示生产日期/生产批号

检验项目

检验执行的标准

1

张家界一品乐食品有限责任公司

湖南省张家界市经济开发区C区

港式曲奇

净含量:95g

/

酸价(以脂肪计)(KOH) 过氧化值(以脂肪计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 糖精钠(以糖精计) 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素,以环己基氨基磺酸计) 铝的残留量(干样品,以Al计) 丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计) 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 纳他霉素 菌落总数 大肠菌群 霉菌

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包、GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

2

张家界面包壹佰食品有限公司

湖南省张家界市永定区经济开发区C区

白桃酥

0.270kg/袋

2018-04-11

环己基氨基磺酸钠(甜蜜素,以环己基氨基磺酸计) 酸价(以脂肪计)(KOH) 过氧化值(以脂肪计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 糖精钠(以糖精计) 铝的残留量(干样品,以Al计) 丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计) 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 纳他霉素

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包、GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

3

张家界面包壹佰食品有限公司

湖南省张家界市永定区经济开发区C区

锅巴

0.250kg/袋

2018-04-11

环己基氨基磺酸钠(甜蜜素,以环己基氨基磺酸计) 酸价(以脂肪计)(KOH) 过氧化值(以脂肪计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 糖精钠(以糖精计) 铝的残留量(干样品,以Al计) 丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计) 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 纳他霉素

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包、GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

4

张家界面包壹佰食品有限公司

湖南省张家界市永定区经济开发区C区

甜面包

0.250kg/袋

2018-04-11

环己基氨基磺酸钠(甜蜜素,以环己基氨基磺酸计) 酸价(以脂肪计)(KOH) 过氧化值(以脂肪计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 糖精钠(以糖精计) 铝的残留量(干样品,以Al计) 丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计) 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 纳他霉素

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包、GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

5

张家界一品乐食品有限责任公司

湖南省张家界市永定区经济开发区C区C17栋

手工蔓越莓

0.15kg/盒

2018-04-11

酸价(以脂肪计)(KOH) 过氧化值(以脂肪计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 糖精钠(以糖精计) 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素,以环己基氨基磺酸计) 铝的残留量(干样品,以Al计) 丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计) 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 纳他霉素 菌落总数 大肠菌群 霉菌

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包、GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

6

张家界一品乐食品有限责任公司

湖南省张家界市永定区经济开发区C区C17栋

港式曲奇

105g/盒

2018-04-11

酸价(以脂肪计)(KOH) 过氧化值(以脂肪计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 糖精钠(以糖精计) 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素,以环己基氨基磺酸计) 铝的残留量(干样品,以Al计) 丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计) 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 纳他霉素 菌落总数 大肠菌群 霉菌

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包、GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

7

张家界一品乐食品有限责任公司

湖南省张家界市永定区经济开发区C区C17栋

巧克力杏仁

0.16kg/盒

2018-04-11

酸价(以脂肪计)(KOH) 过氧化值(以脂肪计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 糖精钠(以糖精计) 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素,以环己基氨基磺酸计) 铝的残留量(干样品,以Al计) 丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计) 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 纳他霉素 菌落总数 大肠菌群 霉菌

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包、GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

8

张家界永定区宝塔岗永久糕点厂

湖南省张家界市永定区崇文办事处宝塔岗居委会(街口5组75号)

发饼

计量称重

2018-04-12

环己基氨基磺酸钠(甜蜜素,以环己基氨基磺酸计) 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 纳他霉素 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 糖精钠(以糖精计) 铝的残留量(干样品,以Al计) 丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包、GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

9

张家界市永定区宝塔岗街口食品厂

湖南省张家界市永定区崇文办事处思善桥居委会街口

发饼

净重:1000克

2018-04-11

铝的残留量(干样品,以Al计) 丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计) 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 纳他霉素 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素,以环己基氨基磺酸计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 糖精钠(以糖精计)

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包、GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

10

张家界市永定区宝塔岗街口食品厂

湖南省张家界市永定区崇文办事处思善桥居委会街口

兰花根(麻花)

计量称重

2018-04-06

糖精钠(以糖精计) 铝的残留量(干样品,以Al计) 丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计) 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 纳他霉素 环己基氨基磺酸钠(甜蜜素,以环己基氨基磺酸计) 酸价(以脂肪计)(KOH) 过氧化值(以脂肪计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包、GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

11

张家界市永定区战友超市

湖南省张家界市永定区西溪坪办事处两岔村(张家界市高级技工学校内)

香辣肉块(畜禽熟食)

净含量:30克

2018-03-01

菌落总数 大肠菌群 沙门氏菌 亚硝酸盐(以亚硝酸钠计) 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 胭脂红(以胭脂红计) 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) 糖精钠(以糖精计) 金黄色葡萄球菌 单核细胞增生李斯特氏菌

GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品、GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量

 

附件2

2018年食品安全监督抽检产品合格信息表

序号

报告书编号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

标称产品名称

品种类别

规格型号

生产日期  /批号

报告时间

不合格项目

检测结果

标准值

检验执行的标准

检验机构

1

SP201810075

张家界土家妹食品有限公司

张家界市经济开发区C区

张家界土家妹食品有限公司

湖南省张家界市经济开发区C区

葛根粉

23 淀粉及淀粉制品

500克(25g×20小袋)

2018/3/25

2018/5/2

菌落总数

22000,21000,23000,22000,21000CFU/g

n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 31637-2016 食品安全国家标准 食用淀粉

张家界市食药检所

2

SP201810076

湖北顾大嫂食品有限公司

湖北省仙桃市高新技术产业园区干河北路

湖南梅尼超市股份有限公司大庸桥店

湖南省张家界市永定区大庸桥办事处大庸桥居委会(市文广新局旁)

麻辣味麻辣烫(其他方便食品)

07 方便食品

119g/桶

2018/01/07

2018/4/28

菌落总数

78000,100000,86000,84000,93000CFU/g

n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

GB 17400-2015 食品安全国家标准 方便面、GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量

张家界市食药检所

3

SP201810089

张家界市高级技工学校

湖南省张家界市永定区西溪坪

张家界市高级技工学校

湖南省张家界市永定区西溪坪

直饮水

06 饮料

500ml/袋

2018/04/13

2018/4/24

细菌总数

3600CFU/mL

≤50CFU/mL

CJ 94-2005 饮用净水水质标准

张家界市食药检所

4

SP201810092

长沙县春华镇还想食品厂

长沙县春华镇春龙路5号

张家界市永定区战友超市

湖南省张家界市永定区西溪坪办事处两岔村(张家界市高级技工学校内)

麻辣牛肉素面筋(湘式挤压糕点)

24 糕点食品

净含量:56克

2018/03/09

2018/5/9

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

0.642g/kg

≤0.5g/kg

GB 7099-2015 食品安全国家标准 糕点、面包、GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量、GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量


 

 

 

 

 

 

 


 

附件3

食品安全监督抽检有关信息的说明

 

此次公布的不合格食品项目涉及菌落指数、脱氢乙酸及其钠盐2个指标,具体说明如下:

一、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标,主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

二、脱氢乙酸及其钠盐

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂,毒性较低,对霉菌和酵母菌的抑菌能力强,按标准规定的范围和使用量使用是安全可靠的。脱氢乙酸超标的原因可能是个别企业为防止食品腐败变质,超量使用了该添加剂,或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高;也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

 


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